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Al Ristorante e consegna a domicilio 

Fiori di zucca fritti in tempura ripieni di ricotta

 

Risotto con asparagi e porcini

 

Cappelletti verdi 900 con fonduta di parmigiano reggiano e prosciutto croccante

 

Spalla di vitello, soffice di patate e porcini

 

Latte brulè

 

Menù Degustazione € 35 (5 portate)

 

 

Menù di pesce

 

Frittura di pesce senza lische con verdurine croccanti

 

Strozzapreti con vongole veraci e asparagi

 

Paccheri con coda di rospo, gamberi e pomodorini

 

Filetto di orata arrosto con patate viola e melanzane fondenti

 

Sorbetto all’uva fragola, yogurt greco e vaniglia

 

Menù Degustazione € 35 (5 portate)

 

 

Antipasti

Crostini misti (Pomodori pachino, olio di Brisighella con origano, funghi porcini, squacquerone e fegatini )	€ 10
Capesante gratinate ai funghi porcini (2 pz.)	€ 10
Carpaccio di bovina romagnola con misticanza fresca di campo	€ 10
Mazzetti di asparagi con fonduta di parmigiano	€ 10
Fiori di zucca fritti in tempura ripieni di ricotta	€ 10
Purea di fave allo zafferano con polpo arrosto e salvia fritta	€ 10
Rocher di asparagi, cremoso d'uovo, tartufo nero estivo e robiola	€ 10
Gamberetti rosa di laguna fritti con polenta croccante	€ 10
Melanzane alla parmigiana	€ 10
Insalata di funghi porcini freschi e vinaigrette	€ 10
Gratinato misto Canestrelli, cozze, vongole,ostriche e canocchie	€ 15

La selezione dei nostri insaccati

Prosciutto di Parma Zuarina stagionato 24 mesi, I salumi di Mora Romagnola, mortadella classica di Bologna, lo squacquerone e la piadina

€ 15

Primi Piatti

Tagliatelle al Ragù di Mora Romagnola. La mora è una razza di maiali allevati allo stato brado in territorio romagnolo	€ 9
Passatelli in brodo	€ 10
Garganelli d'Imola al pettine con scalogno di Romagna, pancetta e zafferano	€ 13
Tortelli di Ricotta della tradizione, Olio di Brisighella Pieve Tho e Parmigiano	€ 13
Tortelli verdi ripieni di salsiccia e funghi su zabaione di formaggio di fossa	€ 13
Cappellacci di burrata, crema di asparagi, pere e pecorino di fossa	€ 13
Cappelletti in brodo di cappone	€ 13
Cappelletti verdi 900 con fonduta di parmigiano reggiano e prosciutto croccante	€ 13
Tortelli di patate crema di asparagi e funghi porcini	€ 13
Paccheri con mazzancolle fresche del Delta del Po e datterini	€ 15
Strozzapreti con vongole veraci e asparagi	€ 15
Risotto nella pagnotta con tartufo bianco e tuorlo d'uovo crudo	€ 20
Spaghetti al nero di seppia con fasolari, fiori di zucca e pomodorini	€ 13
Risotto con patate e cozze di goro	€ 13
Garganelli con funghi ovoli e zafferano di bagnara	€ 13
Tagliatelle con funghi porcini	€ 13
Ravioli di faraona e con burrata	€ 13

Secondi Piatti

Funghi porcini alla griglia	€ 15
Grigliata di carne di mora romagnola con patate di Bologna al forno (Costola, salsiccia, pancetta)	€ 15
Gran misto di Castrato alla brace (Costola, cosciotto e filetto)	€ 15
Tartare di Bovina di razza Romagnola con uovo di quaglia	€ 15
Funghi porcini fritti	€ 15
Frittura di pesce senza lische	€ 15
Frittura di paranza con verdure croccanti	€ 15
Filetto di branzino su crema di patate e caponata di verdure	€ 18
Filetto di rombo al cartoccio con patate e pomodorini	€ 18
Cappesante gratinate con porcini (4 pz.)	€ 18
Filetto di manzo da bovina Romagnola alla brace con verdure	€ 20
Tagliata di bovina “Razza Romagnola” con patate di Bologna e verdure spadellate	€ 20
Filetto di manzo con porcini e tartufo	€ 20
Spalla di vitello, soffice di patate e porcini	€ 16
Fiorentina selezione Luxury	€ 45 al Kg.
Filetto di orata arrosto con carciofo moretto e melanzane fondenti	€ 16
Gratinato misto Canestrelli, cozze, vongole e canocchie	€ 15

Contorni

Patate al forno	€ 6
Insalata mista	€ 6
Verdure alla brace	€ 6
Verdure spadellate di stagione	€ 6
Patate fritte	€ 6

La selezione dei nostri formaggi

Erborinato cremoso di capra	€7
Pecorino rustico stagionato	€7
Formaggio di vacca nelle vinaccie	€7
Montasio Dop stagionato	€7
Cacio e pere	€7
Assaggi di formaggi	€15

Dolci

Creme caramel al caffè	€ 7
Millefoglie con crema di vaniglia e fragole	€ 7
Gelato alla crema con fragole	€ 7
Meringa con crema di vaniglia e frutti di bosco	€ 7
Cheesecake con la frutta	€ 7
Panna cotta con amaretti	€ 7
Zuppa inglese	€ 7
Semifreddo al Mascarpone con scaglie di cioccolato	€ 7
Sorbetto all’uva fragola, yogurt greco e vaniglia	€ 7
Gelato al pistacchio di Bronte Pistacchio di bronte: questa varietà .di pistacchio cresce sui terreni accidentati di Bronte e in nessun altro paese d’Europa. Ha un colore verde smeraldo così brillante, un profumo intenso, resinoso e grasso.	€ 7
Sorbetto limone, al mandarino di Ciaculli, al mango e all’uvafragola	€ 6
Sorbetto al lime con fonduta di limoncello e crumble	€ 7
Macedonia di frutti di bosco	€ 7
Latte brulè	€ 7
Gelato al parmigiano con mosto cotto	€ 7