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 Menù degustazione 2021

 Asporto o Consegna a Domicilio

Pinzimonio di cardo gobbo fritto con fonduta di Parmigiano 36 mesi (il cardo è prodotto dall’Az. Ferri)

Tagliatelle con funghi porcini

Cappelletti verdi 900 con fonduta di parmigiano reggiano e prosciutto croccante

Spalla di vitello, soffice di patate e porcini

Latte brulè

Menù Degustazione € 40 (5 portate) con delivery a casa vostra

sconto 10% se venite voi

Menù di pesce

Menù di Pesce

Polpo su crema di patate e pomodorini confit

Spaghetti con vongole e cozze

Paccheri con gamberi e datterini

Frittura di pesce con verdure croccanti

Sorbetto al lime

Menù Degustazione € 40 (5 portate) con delivery a casa vostra

sconto 10% se venite voi

 

Antipasti

Crostini misti (Pomodori pachino, olio di Brisighella con origano, funghi porcini, squacquerone e fegatini )	€ 10
Capesante gratinate ai funghi porcini (2 pz.)	€ 10
Polpo arrostito con crema di patate e pomodorini confit	€ 10
Melanzane alla parmigiana	€ 10
Pinzimonio di cardo gobbo fritto con fonduta di Parmigiano 36 mesi (il cardo è prodotto dall’Az. Ferri)	€ 10
Sformatino di polenta, fonduta e tarufo bianco	€ 15

La selezione dei nostri insaccati

Prosciutto di Parma Zuarina stagionato 24 mesi, I salumi di Mora Romagnola, mortadella classica di Bologna, lo squacquerone e la piadina

€ 15

Primi Piatti

Tagliatelle al Ragù di Mora Romagnola. La mora è una razza di maiali allevati allo stato brado in territorio romagnolo	€ 9
Garganelli d'Imola al pettine con scalogno di Romagna, pancetta e zafferano	€ 13
Tortelli di Ricotta della tradizione, Olio di Brisighella Pieve Tho e Parmigiano	€ 13
Tortelli verdi ripieni di salsiccia e funghi su zabaione di formaggio di fossa	€ 13
Cappellacci di burrata, crema di zucchine, confettura di pere, cialda croccante di Pecorino di Fossa e pomodotini datterini	€ 13
Cappelletti in brodo di cappone	€ 13
Cappelletti verdi 900 con fonduta di parmigiano reggiano e prosciutto croccante	€ 13
Tortelli di patate con funghi porcini	€ 15
Paccheri con gamberi e datterini	€ 15
Spaghetti allo scoglio	€ 15
Tagliatelle al tartufo bianco	€ 16
Tagliatelle con funghi porcini	€ 13
Risotto nela pagnotta con tartufo bianco e tuorlo d'uovo	€ 20

Secondi Piatti

Uova la tegamino con tartufo bianco	€ 16
Grigliata di carne di mora romagnola con patate di Bologna al forno (Braciola, salsiccia, pancetta)	€ 15
Gran misto di Castrato alla brace (Costola, cosciotto e filetto)	€ 15
Tartare di Bovina di razza Romagnola con senape, miele d'acacia e cialda al parmigiano	€ 15
Funghi porcini fritti	€ 15
Frittura di pesce	€ 15
Tartare di Bovina di razza Romagnola parmigiano e tartufo bianco	€ 25
Filetto di branzino su crema di patate e caponata di verdure	€ 18
Filetto di rombo al cartoccio con patate e pomodorini	€ 18
Cappesante gratinate con porcini (4 pz.)	€ 18
Tagliata di bovina “Razza Romagnola” con patate di Bologna e verdure spadellate	€ 20
Tagliata di bovina “Razza Romagnola” con porcini e tartufo nero	€ 20
Spalla di vitello, soffice di patate e porcini	€ 16
Filetto di orata arrosto con carciofo moretto e melanzane fondenti	€ 16

Contorni

Patate al forno	€ 6
Insalata mista	€ 6
Verdure alla brace	€ 6
Verdure spadellate di stagione	€ 6
Patate fritte	€ 6
Pomodori ricci	€ 6

La selezione dei nostri formaggi

Assaggi di formaggi

€15

Dolci

Meringa con crema di vaniglia e frutti di bosco	€ 7
Millefoglie scomposta con crema inglese e fragole	€ 7
Gelato alla crema con fragole	€ 7
Gelato alla crema con amarene Fabbri	€ 7
Gelato alle Nocciole del Piemonte IGP con cioccolato bianco e nocciole sbricciolate	€ 7
Zuppa inglese	€ 7
Semifreddo al Mascarpone con scaglie di cioccolato	€ 7
Sorbetto all’uva fragola, yogurt greco e vaniglia	€ 7
Gelato al pistacchio di Bronte Pistacchio di bronte: questa varietà .di pistacchio cresce sui terreni accidentati di Bronte e in nessun altro paese d’Europa. Ha un colore verde smeraldo così brillante, un profumo intenso, resinoso e grasso.	€ 7
Sorbetto limone, al mandarino di Ciaculli, al mango e all’uvafragola	€ 6
Sorbetto al lime con fonduta di limoncello e crumble	€ 7
Ciambella marmorizzata con crema di vaniglia e cioccolato fuso	€ 7
Latte brulè	€ 7
Gelato al parmigiano con aceto balsamico	€ 7
Gelato al cioccolato	€ 5